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Überraschende Vorteile von Sauerampferblättern

Zu den gesundheitlichen Vorteilen von Sauerampferblättern gehört seine Fähigkeit, das Sehvermögen zu verbessern, das Immunsystem zu stärken, die Verdauung zu verbessern, starke Knochen aufzubauen, die Durchblutung anzuregen, das Energieniveau zu steigern, Krebs vorzubeugen, bestimmte Hauterkrankungen zu reduzieren, den Blutdruck zu senken, den Appetit zu steigern, verlangsamen den Alterungsprozess, schützen vor Diabetes, stärken die Herzgesundheit und verbessern die Nierengesundheit. Sauerampfer ist ein faszinierendes mehrjähriges Kraut, das auf der ganzen Welt verwendet und für die unterschiedlichsten Zwecke angebaut wird

Verwendet.

Obwohl es aufgrund seines scharfen, würzigen Geschmacks hauptsächlich für die Verwendung in Lebensmitteln angebaut wird, bringt es auch eine Vielzahl gesundheitsfördernder Vorteile mit sich. Es gibt eine Reihe von Sauerampferarten, die in verschiedenen Regionen der Welt wachsen, und obwohl viele von ihnen leicht unterschiedliche Eigenschaften und damit verbundene gesundheitliche Vorteile aufweisen, sind sie im Allgemeinen gleich. Der Sauerampfer, die am häufigsten angebaute und verwendete Sorte, trägt den wissenschaftlichen Namen Rumex acetosa, wird aber auch allgemein als Sauerampfer, Spinatampfer und Schmalblättriger Ampfer bezeichnet.

Die Pflanze selbst hat breite grüne Blätter, die den größten Teil der Oberfläche einnehmen, aber die Wurzeln reichen tief in den Boden. Die jährlich blühenden roten und violetten Blüten sind eine der besten Möglichkeiten, Sauerampfer zu finden. Kulturen auf der ganzen Welt bauen seit Jahrhunderten Sauerampfer an und verwenden ihn für alles, von Suppen und Salaten bis hin zu Gemüsebeilagen und der Herstellung von starkem Tee. Der hohe Gehalt an Oxalsäure im Sauerampfer macht ihn in geringem Maße giftig, daher sollte die Einnahme reguliert werden.

In kleineren Mengen ist der Verzehr von Sauerampfer völlig unbedenklich. Die Oxalsäure ist auch für den herb-würzigen Geschmack verantwortlich, der fast an Walderdbeeren oder Kiwi erinnert. Die Blätter sind der größte Teil der Pflanze, der gegessen oder in kulinarischen Zubereitungen verwendet wird. Sauerampfer ist aufgrund seiner starken antioxidativen Verbindungen auch ein Schlüsselelement in einer Reihe verschiedener Teezubereitungen, darunter auch im berühmten Essiac-Tee. Mal sehen, was Sauerampfer sonst noch alles enthält, was ihn zu einer wunderbaren Ergänzung Ihrer Ernährung macht. Nährwert von Sauerampfer: Sauerampfer verleiht Ihren Gerichten nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern liefert auch erhebliche Mengen an Ballaststoffen, sehr wenige Kalorien, fast kein Fett und eine kleine Menge Protein.

Was die Vitamine betrifft, ist es reich an Vitamin C und enthält außerdem Vitamin A, Vitamin B-6, Eisen, Magnesium, Kalium und Kalzium. Was die nützlichen organischen Verbindungen betrifft, enthält Sauerampfer Polyphenolsäuren, Flavonoide und Anthocyane.

Gesundheitliche Vorteile von Sauerampfer für die Verdauung : Der hohe Gehalt an Ballaststoffen, der in den meisten Sauerampfersorten enthalten ist, bedeutet, dass Ihre Verdauungsgesundheit durch die Zugabe dieser Blätter zu Ihren Suppen und Salaten verbessert werden kann. Ballaststoffe verleihen der Nahrung auf ihrem Weg durch das Verdauungssystem mehr Volumen, verbessern die Gesundheit Ihres Magen-Darm-Trakts und reduzieren Beschwerden wie Verstopfung, Durchfall, Blähungen und Krämpfe sowie schwerwiegendere Magen-Darm-Probleme.

Ballaststoffe können auch dazu beitragen, den Gesamtcholesterinspiegel im Körper zu senken, wodurch die Herzgesundheit geschützt und das Risiko von Arteriosklerose, Herzinfarkten und Schlaganfällen verringert wird.

Blutdruck : Sauerampfer hat einen sehr hohen Kaliumgehalt (1 Tasse enthält 15 % der empfohlenen Tagesdosis), ein essentieller Mineralstoff für die menschliche Gesundheit. Kalium ist ein Vasodilatator und trägt maßgeblich zur Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts im gesamten Körper bei. Dies bedeutet, dass Kalium die Belastung des Herz-Kreislauf-Systems verringert, indem es die Blutgefäße und Arterien entspannt.

Ein gesenkter Blutdruck verringert das Risiko einer gefährlichen Blutgerinnung und einer übermäßigen Belastung des Herzens, die zu koronarer Herzkrankheit und anderen Komplikationen führen kann.

Krebsprävention : Obwohl die Studien zu den antioxidativen Bestandteilen von Sauerampfer noch im Gange sind, gibt es gute Hinweise darauf, dass Sauerampfer Polyphenolverbindungen, Flavonoide und Anthocyane enthält, die alle im menschlichen Körper als Antioxidantien wirken. Der Reichtum an Antioxidantien, die Sauerampfer enthält, bedeutet, dass er sehr effektiv freie Radikale im Körper aufspürt und neutralisiert, bevor sie dazu führen können, dass gesunde Zellen zu Krebszellen mutieren. Antioxidantien haben ein breites Wirkungsspektrum im Körper, ihr wichtigster Nutzen ist jedoch die Krebsprävention.

Verbesserung der Sehkraft : Vitamin A, ein weiteres essentielles Vitamin im Sauerampfer, steht in engem Zusammenhang mit der Verbesserung der Sehkraft und einer Verringerung von Makuladegeneration und Katarakt. Beta-Carotin, ein Derivat von Vitamin A, wirkt als Antioxidans. In Kombination mit anderen wichtigen Antioxidantien im Körper kann Sauerampfer die Gesundheit der Augen erheblich verbessern und einer altersbedingten Verschlechterung dieses lebenswichtigen Sinnes vorbeugen.

Durchblutung und Energie : Der hohe Eisengehalt im Sauerampfer führt dazu, dass er die Produktion roter Blutkörperchen steigert und Anämie (Eisenmangel) verhindert. Eine erhöhte Durchblutung erhöht den Sauerstoffgehalt im gesamten Körper in den lebenswichtigen Organen, fördert das Haarwachstum, erhöht das Energieniveau und beschleunigt den Heilungsprozess (in Verbindung mit dem Proteingehalt von Sauerampfer).

Gesundheit des Immunsystems : Der Vitamin-C-Gehalt in Sauerampfer ist beeindruckend (eine einzige Tasse Sauerampfer enthält 106 % der empfohlenen Tagesdosis), was bedeutet, dass Ihr Immunsystem optimiert und auf volle Stärke gebracht werden kann, wenn Sie dies zu Ihrer Ernährung hinzufügen . Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, stimuliert das Immunsystem und erhöht die Anzahl der weißen Blutkörperchen im Körper, die die erste Verteidigungslinie gegen Krankheitserreger und andere fremde Eindringlinge im Körper darstellen. Vitamin C hilft auch, Schwellungen zu reduzieren, Skorbut vorzubeugen und hat bei Verzehr in großen Mengen sogar schmerzstillende (schmerzlindernde) Eigenschaften.

Hauterkrankungen : Die Blätter des Sauerampfers werden auf zwei Arten zur Behandlung von Hauterkrankungen eingesetzt. Wenn die Blätter als Kraut getrocknet sind, können sie gegessen werden, was mit einer Verringerung von Ringelflechte und juckender, trockener Haut in Verbindung gebracht wird. Wenn frische Blätter zermahlen werden, kann die extrahierte Flüssigkeit äußerlich auf die betreffende Stelle aufgetragen werden, um Hautausschläge und Reizungen zu reduzieren. Dies ist wahrscheinlich auf den Vitamin C- und Vitamin A-Gehalt in den Blättern sowie auf die anderen in diesem Kraut enthaltenen Neutrazeutika zurückzuführen.

Herzgesundheit und Diabetes : Abgesehen von den anderen herzbezogenen Vorteilen ist es wichtig, sich daran zu erinnern, dass Sauerampfer zur Familie der Oxalis gehört, die eng mit der Verbesserung des Zustands von Diabetikern und der Förderung der Herzgesundheit im Allgemeinen in Verbindung gebracht wird. Auch dies ist wahrscheinlich auf die im Sauerampfer enthaltenen organischen Verbindungen und Anthocyane zurückzuführen, die mit fast jedem System im Körper interagieren und so die Funktionalität und Gesundheit steigern.

Nierengesundheit : Sauerampfer hat nachweislich eine harntreibende Wirkung, insbesondere wenn die Blätter getrocknet und dann innerhalb weniger Tage verzehrt werden. Als Diuretikum stimuliert Sauerampfer die Harnausscheidung, wodurch die Nieren gereinigt werden und überschüssige Giftstoffe, Salze, Wasser und sogar ein kleiner Prozentsatz Fett mitgenommen werden.

Ein letztes Wort der Vorsicht : Oxalsäure ist ein Gift, daher ist es wichtig, Sauerampfer in mäßigen Mengen zu essen. Außerdem trägt Oxalsäure zum Wachstum von Nierensteinen bei. Wenn dies also bereits ein gesundheitliches Problem darstellt, sollten Sie den Verzehr von oxalsäurereichen Lebensmitteln wie Sauerampfer vermeiden. Verwenden Sie beim Kochen von Sauerampfer außerdem kein Kochgeschirr aus Gusseisen oder Aluminium, da das Metall mit der Oxalsäure interagiert und dem Kraut einen sehr unangenehmen metallischen Geschmack verleiht.